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Beaujolais : le début des vendanges fixé au 24 août

mercredi 10 août 2011

La date des vendanges 2011 vient d'être fixée, selon un communiqué de l’Interprofession du Beaujolais, entre le 24 et le 28 août prochains.
Le site gourmand LYon-Saveurs.fr nous indique que le bilan climatique de ces derniers mois laisse présager d’un millésime 2011 précoce sur le calendrier viticole. Avec un premier trimestre 2011 plus chaud que la normal (+0.4°C), le débourrement a eu lieu à une date plutôt précoce : le 03/04, soit 4 jours plus tôt que la moyenne depuis 1993. A ce stade, le millésime 2011 présentait 3 jours de retard par rapport à 2003, trois jours d’avance par rapport à 2007, 5 jours d’avance par rapport à 2009 et 12 jours d’avance par rapport à 2010.
Du fait des mois d’avril et de mai qui ont battu des records : très ensoleillés, très secs, très chauds (avril : 4,5°C au dessus des normales trentenaires, mai : +3,1°C), le stade début floraison a été atteint particulièrement tôt (17/05 : le plus tôt depuis 1993 après 2007). A ce stade la vigne présentait 2 jours de retard par rapport à 2007, 20 jours d’avance sur 2010 et 7 jours d’avance sur 2003.
La durée de floraison a été de 8 jours (contre 10 jours en moyenne de 1993 à 2011). La fin floraison a donc été atteinte en moyenne le 25/05, date la plus précoce de ces 19 années de suivi.
Le stade fermeture de la grappe est intervenu en moyenne le 27 juin (4ème année la plus précoce après 2007, 2003 et 2000). Ces informations sont toutefois à prendre avec précaution, l’estimation du stade fermeture de la grappe étant difficile à appréhender de manière précise, notamment cette année où les grappes sont lâches.
Après un mois de juin un peu plus frais que les normales trentenaires (- 0,7°C) et que la moyenne beaujolaise depuis 1997 (-0,4°C), le stade début véraison a été atteint autour du 16/07 en moyenne (données partielles à ce jour). A ce stade cela positionne 2011 comme l’année la plus précoce, après 2003, depuis 1993.
A ce jour, la véraison atteint 95% pour les parcelles précoces, 88% pour les parcelles moyennes et 76%pour les parcelles tardives, les chaleurs attendues dans les jours à venir devraient permettre à la véraison de s’achever dans de bonnes conditions.
L’évolution de la maturation laisse donc présager une date de début de récolte comprise entre le 22et le 30 août pour les zones les plus précoces de notre vignoble (18 500 hectares situés entre Lyon et Mâcon).
Les 50 000 vendangeurs prévus sont donc attendus de pieds fermes par les viticulteurs. Rappelons que le Beaujolais est le seul vignoble, avec la Champagne, où les vendanges manuelles sont généralisées.
Le potentiel de récolte s’annonce équivalent à celui de 2010 avec une quantité modérée de grappes par cep (12) ce qui laisse augurer d’une belle qualité de raisin. La taille des baies se rapproche de celles récoltées en 2009 avec un ratio jus-pellicule excellent.
Les viticulteurs du Beaujolais se montrent confiants dans le potentiel de cette nouvelle récolte et continuent de suivre de près l’évolution de leurs parcelles.
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