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La journaliste Christine Cognat publie "Paradis sucré"

Christine Cognat est une journaliste lyonnaise spécialisée dans le domaine des sciences et de la santé. Après un premier roman, "le masque de chair", consacré à la greffe de visage,  elle vient de publier un nouveau polar, très documenté, sur les relations parfois incestueuses entre les laboratoires pharmaceutiques et l'industrie agro-alimentaire. L'histoire : "Lison et Martin, jeune couple venu de Paris, s'installent à l'île de la Réunion dans l'espoir de reconstruire leur relation après la perte de leur bébé. Lui est médecin généraliste, elle, pharmacienne. Et chacun va se trouver rapidement confronté au nombre inquiétant de personnes atteintes d'obésité et de diabète". Sur l'île, Lison rencontre le beau Léo, qui vient de mettre la main sur un dossier très compromettant : son employeur, une société suisse spécialisée dans les produits laitiers, testerait dans le plus grand secret une molécule produite par un laboratoire pharmaceutique,…

Biographie : Robert Sabatier, un raconteur de l'Histoire...

Robert Sabatier, sociétaire de l'Académie Goncourt - et des Grosses têtes de RTL ! - était un écrivain sensible, un "poète-conteur" d'histoires, doté d'un solide sens de l'humour. Il est décédé le 28 juin 2012 à Paris. Il avait 88 ans.
Élu à l'Académie Goncourt en 1971,  Robert Sabatier était l'auteur d'une Histoire de la Poésie française, mais s'est rendu célèbre grâce à une série d'histoires autobiographiques sur son enfance dans le quartier de Montmartre.
Né à Paris en 1923, il fut très tôt orphelin. La guerre, et la Résistance, il les a racontées à travers les yeux d'un enfant, particulièrement dans une série de livres qui ont connu un formidable succès : "Le roman d'Olivier".
Après la guerre et son retour à Paris, il exerce différents métiers avant de se consacrer à l'écriture et l'édition. Ses œuvres ont été traduites dans le monde entier, portées à l'écran, couronnées par plusieurs prix littéraires. &qu…

Comment ouvrir un restaurant ou un hôtel ? un livre révèle les enjeux

S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avaient jusqu'ici jamais été abordés dans un livre. Cet oubli est réparé grâce à l'ouvrage de Stéphane Bellon  (préfacé par Alain Ducasse) et publié par les  éditions Eyrolles. Alimenté par les témoignages précieux de grands acteurs de l'histoire commune de l'hôtellerie de luxe et de la gastronomie, cet ouvrage propose un état des lieux exhaustif de la question.  L'auteur se penche en détail sur les enjeux stratégiques des liens unissant les métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie.  L'hôtellerie de luxe est un secteur très structuré, voire normatif : il n'a pas toujours fait bon ménage avec la gastronomie qui est pourtant devenue au fil du temps un élément clé de la différenciation : quel hôtel de luxe ne fait pas aujourd'hui de …

Roland Moreno, de la carte à puce à la "Théorie du bordel ambiant"

"Roland Moreno est un inventeur français né le 11 juin 1945 au Caire et mort le 29 avril 2012 à Paris", indique déjà l'encyclopédie en ligne Wikipedia.  Début 1974, un article révèle à Roland Moreno, qui a alors 29 ans, l'existence de mémoires, dans lesquelles il est possible d'écrire en brûlant un à un des fusibles. Le jeune inventeur a l'idée d'utiliser ces mémoires comme instrument financier en y enregistrant les transactions de manière irréversible. La carte à mémoire, dite "carte à puce", est née. Elle va changer notre quotidien.  Aux applications visées à l'origine (carte bancaire, Télécarte, carte de stationnement, carte de santé), sont venues depuis s'ajouter les cartes de sécurité des téléphones mobiles, le parcmètre PIAF et, dernier né, le badge RATP.
Un inventeur militant, musicien iconoclaste (voir son site internet officiel) Roland Moréno dirigeait le groupe Innovatron, qui exploite les 43 brevets dérivés de son invention init…