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Affichage des articles associés au libellé hôtels

Comment ouvrir un restaurant ou un hôtel ? un livre révèle les enjeux

S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avaient jusqu'ici jamais été abordés dans un livre. Cet oubli est réparé grâce à l'ouvrage de Stéphane Bellon  (préfacé par Alain Ducasse) et publié par les  éditions Eyrolles. Alimenté par les témoignages précieux de grands acteurs de l'histoire commune de l'hôtellerie de luxe et de la gastronomie, cet ouvrage propose un état des lieux exhaustif de la question.  L'auteur se penche en détail sur les enjeux stratégiques des liens unissant les métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie.  L'hôtellerie de luxe est un secteur très structuré, voire normatif : il n'a pas toujours fait bon ménage avec la gastronomie qui est pourtant devenue au fil du temps un élément clé de la différenciation : quel hôtel de luxe ne fait pas aujourd'hui de …

"Les Loges", un restaurant gastronomique dans un cadre romantique

Barbara Hendricks, Phil Collins, Michael Jackson, Clint Eastwood, Zinedine Zidane, Patrick Bruel, Johnny Halliday, Kenzo et tant d'autres sont passés par là ! L'Hôtel de la Cour des Loges est un des "écrins" du quartier du Vieux Lyon, dont la rénovation est aujourd'hui achevée et qui a été reconnu patrimoine de l'Humanité par l'Unesco.



Un café-épicerie et un Restaurant gastronomique Peut être intimidés par la beauté des lieux, les lyonnais savent peu, que cette maison ne reçoit pas que les stars et abrite aussi un café-épicerie et un superbe restaurant où le chef Anthony Bonnet officie dans la cour florentine, spectaculairement aménagée. L'équipe de la Cour des Loges vient en effet de repenser totalement le décor de son restaurant "pour lui donner davantage d’intimité" et le dissocier de la clientèle de l'Hôtel.

Le résultat  : une parfaite alliance entre charme historique et confort contemporain !
Une rénovation particulièrement réussie avec …

Hôtel Dieu, les photos du projet du groupe Eiffage

C'est finalement Eiffage, associé au groupe hôtelier Intercontinental, qui a remporté l'appel d'offre de la ville de Lyon pour la réfection de l'hôtel Dieu. Un projet dans lequel le groupe privé s'engage, en échange d'un bail de 94 ans, à investir 150 Millions d'Euros pour la rénovation totale des bâtiments et leur transformation en zone de commerces, de bureaux, de promenade, avec un hôtel très haut de gamme (cinq étoiles), mais "sans perdre l'âme du site", jurent ses promoteurs.

Le Maire de Lyon quant à lui, insiste sur le fait que l'investissement est uniquement privé. "Nous mettons à disposition les locaux et nous nous engageons à faire quelques travaux d'aménagement des abords, mais rien de plus" insiste Gérard Collomb  qui ne veut pas entendre parler d'une quelconque participation des institutions qu'il dirige (la ville et le Grand Lyon) au fonctionnement du pôle de santé ou du Musée des Hospices Civils de Lyon.

Se loger à Lyon, entre l´hôtel et le camping !

Depuis quelques années, l´offre en hôtellerie s´est considérablement développée mais comme Lyon est une ville de congrès, les lieux d´hébergement continuent à faire défaut. Enfin pour une nuit ou une semaine, que vous soyez étudiant ou travailleur, vous trouverez à Lyon toutes sortes de lieux d´hébergement (et à tous les prix).
C´est toujours le quartier de Perrache qui propose les hôtels les plus populaires (et les moins chers) même si vous pouvez avoir quelques bonnes surprises dans les hôtels plus classiques et luxueux du centre ville et du vieux lyon. Etudiants et jeunes travailleurs.
Certains foyers accueillent en priorité des jeunes travailleurs, mais aussi des étudiants en fonction de leurs disponibilités. En voici quelques uns : ARALIS Espace de Vie pour Tous Lyon cedex 06 - 04.72.75.79.30 , Foyer Majo 69007 Lyon - 04.72.78.03.03 Le Totem Logement Relais Jeunes 69100 Villeurbanne (près de l´INSA et des universités) - 04.72.65.19.19 Relais Jeunes Charpennes2, 69100 Villeurbanne …
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Urgences dentaires et services de garde à Lyon

Vous êtes très nombreux à vous connecter par les moteurs de recherche sur la requête "urgence dentaire à Lyon".  Nous vous proposons donc quelques informationsque nous vous invitons à mettre à jour en fonction de vos connaissances.

D'après le Conseil Départemental du Rhône des chirurgiens dentistes, "les urgences dentaires qui sont des suites de soins, sont en général prises en charge par le praticien traitant". Si cela n’est pas possible, vous pouvez vous adresser, depuis le 20 septembre 2010, au Service des Urgences Odontologiques (dentaires) qui a déménagé de l'Hôtel Dieu à l'Hôpital Edouard Herriot.  L'adresse de ce service d'urgence est au Pavillon A de l’Hôpital, 5 place d’Arsonval, Métro Grange Blanche.
Service de garde Le conseil départemental de l’Ordre des Chirurgiens-dentistes du Rhône organise un service de garde sur la ville de Lyon, pour faire face aux urgences dentaires. Ce service concerne les dimanches et jours fériés de 9h00 à 11…

Eviter les embouteillages ! les statistiques qui anticipent les heures de pointes sur les départs en vacances :

INRIX(*)  a analysé l'impact des départs en vacances sur les routes françaises et localisé les points chauds de l'été pour aider les voyageurs à éviter les embouteillages. Selon les archives collectées pendant de nombreuses années, l'analyse établit des projections sur les encombrements à venir pendant cette période particulière. La société publie les données d'encombrement sous la forme d'un "Indice de retard INRIX", qui mesure les retards dus aux encombrements par rapport à des conditions de circulation normales. Ainsi, un indice de 20 représente une augmentation de 20% des temps de trajet, soit 6 minutes supplémentaires sur un trajet régulier de 30 minutes. Dernier week-end de juillet
Les graphiques ci-dessous montrent comment les courbes de trafic ont évolué au cours des derniers vendredi et samedi de juillet l'an dernier dans certaines métropoles. La circulation dans Paris intra-muros semble baisser le vendredi soir après un pic de 4…

People : Siben, le marocain qui cause bien des Sushis !

Siben N'Ser annonce d'emblée la couleur : "Nous avons inventé, dès 1998, le concept et le métier...  C'était à Paris dans le XVIème arrondissement et tous ceux qui ont voulu nous copier se sont cassé les dents... Nous gagnons d'ailleurs de nombreux procès en contrefaçon !". 
Il est vrai que, si la mode des sushis bat son plein, l'idée de décliner cette forme de restauration "à clientèle essentiellement féminine" est plutôt récente en France. "En matière de propriété intellectuelle, une recette ne se dépose pas, mais nous veillons à ce que les formes, le packaging, l'organisation ne soient pas copiés", insiste ce commerçant aux très grandes ambitions. Paris, Ibiza, Miami, Bali...et Lyon Planet Sushi a donc un temps d'avance sur ses concurrents, et ses propriétaires comptent le mettre à profit pour "décliner le concept", d'abord en interne puis en développant un réseau de franchise dans le monde entier !
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A Lyon, une ONG propose des soins dentaires et ophtalmologiques gratuits

Créée à Lyon en octobre 1995, France humanitaire a pour objet de réunir tous moyens et compétences pour aider les populations en difficulté en France et à l’étranger .


Les pathologies dentaires et ophtalmologiques, parce qu’elles atteignent directement l’apparence extérieure, représentent souvent un obstacle majeur àl’insertion sociale et professionnelle.

Cette atteinte amplifie la perte de confiance en soi, la désespérance, et transforme le regard des autres en une épreuve qui amplifie encore la tendance de la population concernée à s’exclure elle-même de tout dispositif. Parce que l’absence de soins est souvent l’une des premières étapes de la spirale de l’exclusion, cette organisation participe à l’accès aux soins des personnes les plus démunies, essentiellement dans les domaines dentaires et ophtalmologiques, grâce à une équipe de 400 bénévoles qui interviennent en France et à l’étranger.
A LYON un cabinet ophtalmologique a été installé, au siège de la délégation. Les consultatio…

A Lyon, un juge est mort...

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